企业信息
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企业级别：普通会员第10年
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所在地：河南省 郑州市
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浏览量：1140次
- 所属类别：
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公司黄页：
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联系人：李帅祥
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手机：15324996765
供应信息
优质正品食品级甜味剂麦芽糖醇
信息类别：
甜味剂
价格： 16 /kg
信息标签：
甜味剂、保湿剂、品质改良剂麦芽糖醇价格厂家
点击量： 8 次
物流：河南省 郑州市
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配送支持： 48小时内发货 （货到付款）
联系人： 李帅祥
信息编号：
43424847
最近更新： 2016-04-11
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- 品牌:佳航产品名称:麦芽糖醇型号:食品级
- 类型:营养型天然甜味剂产地:中国CAS:585-88-6
- 有效物质含量:99%生产执行标准:国标用途:甜味剂、保湿剂、品质改良剂
- 性状:白色结晶性粉末包装规格:25(Kg)储存方法:阴凉干燥通风处
- 保存期限:12个月含量:99%名称:麦芽糖醇
- 供货方式:现货
用途:甜味剂、保湿剂、品质改良剂
性状:麦芽糖醇有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。麦芽糖醇氢化的主要流程如下:备料调pH进料反应过滤脱色离子交换蒸发浓缩成品。
麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:
(1)在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。
(4)在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。
无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不会直接转化为使血糖上升的成分,低卡、低热量,适合所有人适用,特别是病人和怕发胖的人群。
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